Kollagen ist weit mehr als ein Schönheitsmolekül. Es ist das wichtigste Strukturprotein unseres Körpers – eine Art „unsichtbares Gerüst“, das alles zusammenhält. Etwa 30 bis 35 Prozent aller Proteine in unserem Körper bestehen aus Kollagen. Kein anderes Eiweiß ist so verbreitet oder so essenziell für unsere Gesundheit. Ab dem 25. Lebensjahr beginnt unser Körper jedoch, weniger Kollagen zu produzieren – schleichend, aber stetig. Jedes Jahr etwa ein bis zwei Prozent weniger. Wa

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